你需要準備什麼
濾掛最大的優點就是「不用器材」——這也是它適合辦公室與旅行的原因。
- 一包濾掛咖啡（CICACAFE 濾掛 10g）
- 一個馬克杯（杯口不要太寬，掛耳才掛得穩）
- 熱水（能控溫更好，不能控溫就把滾水靜置 30 秒再用）
三個關鍵數字
| 項目 | 建議 | 說明 |
|---|---|---|
| 粉量 | 10g（一包） | 濾掛已幫你分好，不用秤 |
| 水量 | 120–150ml | 約大半杯，依濃淡調整 |
| 水溫 | 88–92°C | 滾水稍降溫，太燙會苦 |
| 時間 | 約 2 分鐘 | 含 30 秒悶蒸 |
四個步驟
- 撐開、掛穩沿虛線撕開，把兩邊掛耳撐開掛在杯緣，確認濾袋底部離杯底有空間。
- 悶蒸 30 秒先注入一點點熱水（剛好浸濕粉），讓咖啡粉膨脹呼吸——新鮮的豆會鼓起來。
- 分段注水從中心繞小圈往外，分 2–3 次注到目標水量，讓水均勻通過咖啡粉。
- 滴完就拿走水快滴完時把濾掛拿起，避免最後的苦澀被萃出。
濃淡怎麼調
不用換沖法，只調水量：想濃就減到 100–120ml、放慢注水；想淡就加到 150–180ml。喜歡冰的，可先沖濃一點再加冰塊，風味不會被稀釋掉。
小提醒不同焙度濃淡感不同——深焙（如早安 HOLA）本來就濃郁，淺中焙（如芙蕾雅）走明亮果香。想了解焙度差異，看〈淺焙 vs 中深焙〉。
常見錯誤
- 直接用滾水：100°C 會把苦澀萃出來，靜置降溫或用溫度計。
- 一次倒滿：水沖太快來不及萃取，味道會淡而空。分段慢注。
- 沒有悶蒸：少了這 30 秒，風味的層次會打折。
- 放到冷才喝：濾掛趁熱喝香氣最完整。
常見問題
沒有溫度計怎麼辦？
把剛煮滾的水靜置 30–40 秒再用，大約就是 88–92°C。
一包濾掛可以沖幾杯？
一包沖一杯（約 120–150ml）風味最完整。想喝大杯建議用兩包，而不是一包加更多水。
濾掛和現磨差很多嗎？
方便度差很多，品質不一定。CICACAFE 濾掛用和 250g 豆同一支的金獎豆，只是換一個更省事的入口。
濾掛可以做冰咖啡嗎？
可以。先用少一點水沖濃一杯，直接沖在裝了冰塊的杯子上（日式冰沖），冰塊融化後濃淡剛好。
