1. 先問你怎麼喝：義式／手沖／濾掛
同一支豆，換一種沖法就是兩種味道。先決定沖煮方式，選豆才有方向。
- 義式咖啡機／全自動機：選中焙到中深焙的義式拼配，醇厚、有 body，牛奶也壓得住。CICACAFE 的城市生活系列與銀河金獎豆都屬這一類。
- 手沖：選單一產區、風味乾淨明亮的豆，喝層次。研磨度與義式不同，建議挑「手沖專屬」的豆。
- 濾掛：想省事又不將就的人。濾掛 10g 用的是和 250g 同一支的金獎豆，只是換一個更方便的入口。
2. 焙度決定風味走向
焙度是最快抓到方向的指標。愈淺愈酸香明亮、愈深愈濃郁苦甜：
| 焙度 | 風味走向 | 適合 |
|---|---|---|
| 淺／中焙 | 花香、果酸、明亮 | 手沖、愛果汁感的人 |
| 中焙 | 均衡、堅果、奶油甜 | 每天都喝、不挑人 |
| 中深焙 | 巧克力、焦糖、醇厚 | 義式、加奶、冰飲 |
| 深焙 | 濃郁、煙燻、低酸 | 喚醒一天的第一杯 |
不知道自己喜歡哪種？先從「中焙均衡」開始最安全，再往明亮或濃郁兩邊試——這也是為什麼綜合試喝組是最好的起點。
3. 用風味顏色與心情選
產地、處理法、杯測分數，是給咖啡師看的語言。CICACAFE 把風味翻成顏色與心情——因為你感受到的顏色，就是這支豆想告訴你的一切。火星是橘紅的熱烈能量、金星是乳白帶淡黃的溫柔、獵戶座是紫紅的花果星雲。你不需要懂咖啡，只需要知道今天想要什麼感受。
4. 看烘焙日期，不是有效期限
咖啡豆不是愈久愈香。烘焙日期才是關鍵——新鮮烘焙、養豆幾天後風味最好，開封後建議一個月內喝完。看到只標「有效期限」卻沒有「烘焙日期」的，要小心。CICACAFE 每支豆都由 2018 世界盃烘豆大賽台灣區烘豆師新鮮烘焙。
5. 獎項與認證代表什麼
獎項是別人幫你先試過的信任狀。IIAC 國際咖啡品鑑金獎由義大利的國際評審團盲測評分，代表這支豆在風味品質上通過國際標準。CICACAFE 銀河系列已拿下 2024、2025 多面 IIAC 金獎——想送禮或想一次到位，從金獎豆開始最不會錯。
照心情選：CICACAFE 對照表
把上面幾步收在一起——不用想太多，看今天的心情，直接挑：
| 今天想要 | 風味 | 推薦 |
|---|---|---|
| 被濃郁喚醒 | 黑巧克力、深焙 | 早安 HOLA |
| 果香明亮 | 柳橙、水蜜桃 | 芙蕾雅 FREYA |
| 療癒放鬆 | 仙草、迷迭香、回甘 | 芳菲 HERB LAND |
| 濃縮基底、溫柔奶香 | 奶油核果 | 金星 VENUS |
| 典藏、送禮首選 | 醇厚金獎 | 火星 MARS（IIAC 金獎） |
選豆常見地雷
- 只看價格，不看沖煮方式再好的手沖豆，丟進義式機也不對味。先對到你的器材。
- 只有有效期限、沒有烘焙日期看不到烘焙日期，通常代表放很久了。
- 一次買太多咖啡是生鮮，開封後風味遞減。寧可少量常買。
- 被術語勸退不用先懂產地與處理法——從心情與焙度入門就夠了。
常見問題
咖啡豆和濾掛哪個好？
看你想省多少事。要器材、想玩沖煮就選豆（250g）；只想撕開沖水就選濾掛（10g）。CICACAFE 濾掛用的是和豆同一支的金獎豆，方便但不將就。
新手第一支咖啡豆推薦？
從「中焙、均衡」的豆或綜合試喝組開始最安全，喝過再往明亮或濃郁調整。
義式咖啡豆和手沖豆差在哪？
義式偏中深焙、講究醇厚與 body，適合機器高壓萃取；手沖偏乾淨明亮、喝層次，研磨度也不同。買前先確認豆是為哪種沖法優化的。
咖啡豆開封後怎麼保存？
密封、避光、常溫陰涼處，避免冰箱受潮。開封後建議一個月內喝完，風味最好。
怎麼知道豆夠新鮮？
看包裝上的「烘焙日期」而非有效期限；沖煮時粉會膨脹（悶蒸鼓起）也是新鮮的指標。
